КРЕМУШЕК ВМЕСТО ТВОРОЖКА...

В минувшее воскресенье вступили в силу изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Теперь каждый потребитель сможет без труда определить, какое молоко он купил - натуральное, из-под коровы, или с добавлением заменителей молочного жира.

Напомним, что поправки в техрегламент Совет Евразийской экономической комиссии принял еще в 2017 году. Однако новые поправки, которые были разработаны министерством сельского хозяйства РФ, еще более ужесточают требования к маркировке молокосодержащих продуктов, а также уточняют их классификацию.

Так, теперь производители будут обязаны размещать на лицевой стороне упаковки надпись «Содержит растительные масла» в отдельном поле, выделенном контрастным цветом. Жестких требований к оформлению и цветовой гамме этикетки и упаковки нет, однако размер шрифта должен быть не менее 3 мм. Если упаковка не позволяет использовать такой шрифт, то он должен быть максимально возможного размера. Хотя в том же Национальном союзе производителей молока указывают, «в России есть предубеждения перед растительными жирами, поэтому многие производители полностью отказались от выпуска такой продукции».

Например, доля сырных продуктов около 20 процентов общего потребления. К тому же и ввоз в страну пресловутого пальмового масла неуклонно снижается. По предварительным оценкам, в ноябре прошлого года импорт пальмового масла в Россию составил 35 тысяч тонн, сократившись по сравнению с октябрем более чем в два раза (73 тысячи тонн).

Кроме того, теперь наименование молочного продукта, содержащего альтернативу молочному жиру, должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». «Исключение составляет сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь, мороженое с заменителем молочного жира», - добавляют в ЕЭК.

В свою очередь информация о технологии производства молочной продукции с заменителем молочного жира должна указываться в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии». Должно указываться и понятие, установленное для этого продукта. На практике, точнее, этикетке, это должно выглядеть так: «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны», «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».

При этом в наименовании товара с заменителем молочного жира слово «продукт» может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта: крем, паста, соус. Одновременно вводятся ограничения на использование молочных терминов в фирменных наименованиях при маркировке молочной продукции - они не должны вводить потребителя в заблуждение. На этикетках исключаются также слова, образованные от понятий молочных продуктов, например сыроподобный, сырный, сыродельный, сычужный, сметанка, творожочек, сливочки, маслице, творожок и т. д.

Что же касается сроков перехода на новый формат отношений, как уверяют сотрудники службы Роскачества, первые продукты в новой упаковке появятся на прилавках осенью. «Полный же переход произойдет ближе к середине

2019 года, когда из оборота выйдут молочные продукты с большим сроком годности, такие как ультрапастеризованное молоко, и некоторые виды кисломолочных продуктов», - отмечают эксперты.

Также они уверены, что новые правила дизайна могут положительно сказаться на добропорядочных производителях, поскольку спрос на качественные молочные продукты возрастет. «Мы не говорим об опасности продукции, произведенной с применением растительных жиров - более того, например, за рубежом потребление таких продуктов растет. Но необходимо полное и правдивое информирование потребителя о составе продукта, который он покупает», - добавляют в ведомстве.

В международной конфедерации обществ потребителей тоже считают, что техрегламент устанавливает понятные и честные правила информирования потребителей, и благодаря достаточно высоким штрафам за его нарушения серьезные производители не будут нарушать законодательство. «Фальсификация и введение потребителя в заблуждение недопустимы, и принятие правок в обязательные требования вполне логичны. В то же время потребитель не готов массово покупать так называемые маргарины и смешанные продукты и отдает предпочтение именно молоку и продуктам его переработки. Поэтому часто компании придумывают какие-то фантазийные названия, чтобы уйти от информирования о том, что это растительный жир, а не молочный. Поэтому если так же будут предприняты шаги по расширению доступа производителей к молочному сырью (будет больше молока), то предприятия будут переходить на переработку молочной продукции»

«Для потребителей обновленные названия, конечно, звучат менее «аппетитно», но тем не менее они позволят лучше ориентироваться на полке и более точно понимать, какой товар они приобретают. Как это скажется на продажах - вопрос открытый. С одной стороны, это может снизить объем продаж молокосодержащей продукции, с другой стороны, не стоит забывать, что покупательная способность населения все еще остается на достаточно низком уровне, что, несомненно, будет продолжать влиять на рынок. Если основополагающим фактором при выборе продукции будет являться исключительно цена, то уровень продаж продукции с растительными жирами как минимум не снизится», - уверены в «Руспродсоюзе».

Другой вопрос, что у потребителя будет честный выбор - готов ли он платить деньги за полностью молочные продукты или отдать предпочтение молокосодержащим, но более доступным продуктам.

Тем более что вопреки устойчивым стереотипам растительные масла в качестве заменителей молочного жира - это далеко не всегда опасно. Всемирная организация здравоохранения отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны, если это не частично гидрогенизированные масла. Однако те используют прежде всего при производстве маргарина для промышленности, выпечки, изделий во фритюре и других продуктов с большим сроком годности. Растительные масла в молокосодержащей продукции, как правило, не содержат большого количества трансжиров, так как не проходят частичную гидрогенизацию. То есть если совсем коротко, то между настоящим молоком и тем, которое произведено с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно. Но следует еще раз подчеркнуть - промышленное производство молочки с заменителями молочного жира обходится дешевле. А значит, и цена на нее должна быть ниже.

Марина АНДРЕЕВА.

 
По теме
Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Излюбленное лакомство россиян в летнее время – мороженое.
27.07.2018
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю продолжается контроль за качеством и безопасностью молочной продукции.
06.07.2018
 
Спорт для всех!  Соревнования среди молодёжи с ограниченными возможностями здоровья - Центр молодежных проектов 09 декабря 2018 г. МКУ «Центр по работе с молодёжью» Курского муниципального района совместно с МУК «ККДЦ» Кановский сельский дом культуры, в с. Каново провели соревнования для молодёжи с ограниченными возможностями здоровья,
10.12.2018
Районная игра КВН 2018 - Центр молодежных проектов 8 декабря 2018 года в Степновском районе на базе МОУ СШ №1 им. П.И. Николаенко прошла районная игра КВН на тему «У нас на районе».
10.12.2018
 
Полицейские Петровского городского округа установили подозреваемого в краже скота - News-Kmv.ru " КМВ Новости " / Летом текущего года в Отдел МВД России по Петровскому городскому округу поступило заявление о краже крупного рогатого скота с животноводческой точки, расположенной вблизи села Николина Балка.
10.12.2018 News-Kmv.ru
В Кисловодске ищут 15-летнего подростка, подозреваемого в убийстве. 4 декабря молодой человек позвал 19-летнего знакомого к одному из домов.
10.12.2018 Ставропольская правда
Приговором Шпаковского районного суда от 29 ноября 2018 года двое граждан Республики Узбекистан – Алтибаев Х. Н., Буранов М. А. и двое граждан Российской Федерации – Исмаилов Р. М.-о., Мурадов А. Т.-о.
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
«С районкой по жизни!» - Газета Наше время Так называлась акция, организатором которой выступила редакция газеты «Наше время».
10.12.2018 Газета Наше время
В эти декабрьские дни по уже сложившейся традиции Ставрополье широко отмечает День матери-казачки, которая всегда была надежной опорой служивым казакам, защищавшим южные рубежи России.
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство физкультуры и спорта В администрации Кировского городского округа прошла традиционная церемония награждения спортсменов, ставших победителями массовых турниров этого года.
10.12.2018 Министерство физкультуры и спорта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство физкультуры и спорта Министр физической культуры и спорта Ставропольского края Роман Марков провёл в администрации города Лермонтова выездной приём граждан.
10.12.2018 Министерство физкультуры и спорта
Спортивная мозаика - Кисловодский Экспресс О значимых спортивных мероприятиях, проходящих в Кавминводском регионе и на Ставрополье, наше издание сообщает читателям регулярно и с удовольствием, тем более, непосредственно присутствуя во время выступлений спортсменов.
10.12.2018 Кисловодский Экспресс
В прошедшие выходные дни в спортзале Кисловодского гуманитарно-технического института в рамках мужского чемпионата России по волейболу в высшей лиге «А» состоялись два матча между командами «Трансгаз Ставрополь» (Георгие
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
В Железноводск в очередной раз открылся спортивный фестиваль кудо «Железная воля», участвуя в котором спортсмены выражают свою активную позицию в борьбе с наркоманией и пропагандируют здоровый образ жизни.
10.12.2018 Кисловодский Экспресс
Важны неравнодушие и решимость каждого - Вечерний Ставрополь Коррупция – одно из самых вредных социальных явлений, из-за нее нарушается законный ход вещей, развитие событий становится непредсказуемым, выгодным лишь тем, кто вовлечен в преступные схемы.
10.12.2018 Вечерний Ставрополь
Дети - Герои Отечества - Вечерний Ставрополь 9 декабря в России отмечается день Героев Отечества – особенный праздник, призванный отдать дань мужеству, самоотверженности, патриотическим качествам людей, по праву носящих это высокое звание.
10.12.2018 Вечерний Ставрополь
Состязания борзых собак состоялись в Арзгирском районе - Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды На территории закрепленных охотничьих угодий в Арзгирском районе Ставропольской краевой общественной организацией охотников и рыболовов (СКОООиР) прошли IV краевые командные состязания борзых собак по зайцу-русаку.
10.12.2018 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
В Ипатово прошла встреча активистов Ставропольского регионального отделения «Поискового движения России» с родственниками советских солдат Андрея Изотовича Курбацкого и Василия Афанасьевича Борисова,
10.12.2018 Вечерний Ставрополь