НЕ ЕРУНДА НА ПОСТНОМ МАСЛЕ

Фото: stavgubernia.ru
Выращивать подсолнечник хлопотно, но выгодно

Одной из самых значимых культур для экономики агропромышленного комплекса является подсолнечник. Это одна из самых рентабельных культур. Вот почему на Ставрополье его возделывают во всех четырёх почвенно-климатических зонах. И площади под ним с каждым годом увеличиваются. Ещё несколько лет назад под подсолнечник в крае отводилось не более 160 тысяч гектаров, а в нынешнем году он занимал уже 317 тысяч гектаров.

Правда, год оказался не самым удачным для этой культуры. На урожайности пагубно сказалась засуха. Как и ожидалось, урожайность оказалась на 10-15 процентов ниже прошлогодней. В то же время качество подсолнечной семечки получилось выше, чем в прошлом году. Эксперты отмечают его высокую масличность, что означает одно: можно ожидать более высокого, чем в прошлом году, выхода масла. Масличность семечки колеблется в пределах 47-49 процентов.

По данным министерства сельского хозяйства края, хозяйствами всех категорий в этом году собрано около 509 тысяч тонн семечки. Как считают эксперты, этого количества вполне достаточно, чтобы получить не менее 220 тысяч тонн масла.

Напомним, что из-за засухи уборку подсолнечника в нынешнем сезоне пришлось начать раньше обычного, в августе, а в первой декаде октября она была уже завершена. В обычные же годы обмолот этой культуры длился до ноября, а то и дольше. Урожай в закромах, теперь его необходимо с выгодой продать. Заводы по переработке семечки, опасаясь остаться без сырья, сразу повысили закупочные цены, чтобы понудить сельхозпредприятия к более активным продажам. В последние дни августа за тонну семечки предлагалось до 20 тысяч рублей. То есть цены подскочили в среднем на 500 рублей за тонну.

Теснота на рынке

Переработчиков в стране хватает, только крупных маслозаводов более 80. А сколько ещё небольших заводов и маслобоен. Словом, мощности по переработке по самым скромным подсчётам процентов на 30 превышают урожай. Поэтому дефицита семечки не избежать.

По оценкам швейцарской компании «Олейна», на большинстве российских предприятий оборудование не соответствует международным стандартам. На многих заводах до сих пор производят нерафинированное подсолнечное масло. А нерафинированное, значит — неочищенное. Да ещё и с запахом. Мол, в мире такое масло давно не производят.

Но с оценкой иностранной фирмы можно согласиться лишь отчасти. Да, было время, когда масло европейского класса на прилавках наших магазинов появлялось не часто. Оборудование по рафинации и дезодорации стоит немалых денег. Требовались инвестиции, и они, хотя и не сразу, всё же появились.

Сегодня российский рынок подсолнечного масла уже тесен для ведущих производителей и популярных брендов. Чтобы сохранить свою долю рынка, приходится увеличивать расходы на маркетинг.

Эксперты убеждены, что производство фасованного рафинированного масла дело весьма прибыльное. В торговых сетях широкий выбор подсолнечного масла. И это при том, что продукция мало отличается как по качеству, так и по цене. Поэтому увеличить продажи той или иной торговой марки без роста расходов на продвижение практически невозможно.

А у производителей подсолнечной семечки свои проблемы. Нельзя удовлетворить спрос перерабатывающих предприятий только за счёт увеличения посевных площадей. Пытались, однако эффект невелик.

— Валовой сбор подсолнечника необходимо поднимать в первую очередь за счёт роста урожайности этой культуры, — считает министр сельского хозяйства края Владимир Ситников. – Возделывание подсолнечника необходимо вести с минимальным риском для экономики. Достичь цели могут лишь те хозяйства, которые соблюдают технологии и рекомендации учёных.

Традиционная технология — надёжная

А что предлагает наука? Прежде всего, учёные за то, чтобы хозяйства строго соблюдали место подсолнечника в севообороте. Доказано, что подсолнечник может вернуться на прежнее поле не раньше, чем через 8 лет. Не везде и не всеми эти сроки соблюдаются. А расплачиваться приходится урожайностью, она оказывается невысокой.

Серьёзные убытки понесли и те хозяйства, которые пытались выращивать подсолнечник по так называемой нулевой технологии. Традиционная технология оказалась надёжней.

И, наконец, многое значит семенной материал. До применения санкций многие хозяйства использовали импортные гибриды подсолнечника. И это несмотря на то, что они в несколько раз дороже отечественных. По мнению Владимира Ситникова, надо шире использовать отечественные гибриды. По урожайности они не уступают импортным собратьям, к тому же значительно дешевле.

В нынешнем засушливом году, в условиях острого дефицита влаги хозяйства Красногвардейского, Новоалександровского, Изобильненского и Предгорного районов вырастили хороший урожай подсолнечника. Так что без подсолнечного масла жители Ставрополья не останутся. Многие хозяйки отдают предпочтение нерафинированному маслу. Есть мнение, что такое масло и вкуснее и полезней рафинированного. Известно, например, что содержание витамина Е в нём в 12 раз выше, чем в оливковом масле. Нерафинированное масло используется в качестве заправок к овощным блюдам. А рафинированное, прошедшее специальную очистку, не имеет запаха, не даёт осадка, оно дольше хранится. И лучше подходит для жарки, поскольку оно не пенится и не горит.

Есть чем заменить

Ну, а если всё же возникнет дефицит подсолнечного масла, в продаже всегда найдётся, чем его заменить. Например, рапсовым маслом. За вкусовые и питательные качества его иногда сравнивают с оливковым маслом. И даже называют северной оливой. Это диетический продукт. Говорят, что улучшает кровообращение и состояние сосудов. И очень полезно при атеросклерозе. Рапс – ближайший заменитель подсолнечника. А ещё это прекрасный фитосанитар и замечательный предшественник для озимой пшеницы. В странах Европы из рапса вырабатывают кроме пищевого масла ещё и масло для технических целей. А так же из него изготавливают маргарин.

В последние годы всё больший интерес в крае проявляется ко льну масличному. Очень интересная культура. А специалисты утверждают, что это и очень выгодная культура. Льном можно занимать значительные площади в севообороте хотя бы потому, что у него короткий период вегетации, что позволяет аграриям уже в июне убрать урожай и реализовать его.

Льняное масло очень полезно, в нём в два раза больше, чем в рыбьем жире, полиненасыщенных жирных кислот «омега – 3» и «омега – 6». Обладает общеукрепляющим и омолаживающим действием. Используется для борьбы с лишним весом. Улучшает работу печени, способствует снижению холестерина в крови.

Специалисты считают, что значительный прирост в производстве растительных масел будет происходить ещё и за счёт сои. В своё время в Соединённых Штатах Америки на этой культуре сделали приличный бизнес. Эта культура у американцев и сегодня в большом почёте. Доказано, что соя питательнее мяса и молока, легко усваивается человеческим организмом. К тому же лечит такие болезни, как гипертония и диабет.

На Старополье есть опытная станция, сотрудники которой выращивают сою без применения гербицидов. То есть производят экологически чистый продукт.

Для покупателей важно, чтобы на рынке было как можно больше самых разных масел – и прежде всего подсолнечного, а также льняного, рапсового, соевого. Пусть будет масло на любой вкус.

Николай ШЕБАЛКОВ

Автор Николай Шебалков
 
По теме
Как по маслу - Газета Открытая Приведет ли рекордный урожай к снижению цен В этом году в России прогнозируется рекордный урожай масличных культур, заявили в минсельхозе, опираясь на данные региональных органов управления агропромышленным комплексом.
09.11.2018
Весь год - театр! - Администрация Буденновского МР В Буденновском районе прошло мероприятие, посвященное открытию Года театра в России.
14.12.2018
Правительство Ставрополья финансово поддержало шесть семьей подтопленцев из Арзгирского района, дома которых затопило в июле этого года.
14.12.2018
 
В связи с проведением праздничных мероприятий, посвященных 100-летию Героя Советского Союза А. Л. Титенко, 15 декабря 2018 года с 5.00 до 17.00 будет прекращено автомобильное движение • по ул.
13.12.2018
Внимание! - Администрация Изобильненского района В связи с проведением праздничных мероприятий, посвященных 100-летию Героя Советского Союза А. Л. Титенко, 15 декабря 2018 года с 5.00 до 17.00 будет прекращено автомобильное движение • по ул.
13.12.2018
Одна из проблем уже решена! - Администрация Изобильненского района Вчера, в ходе "прямой линии" главы Изобильненского городского округа В.И.
13.12.2018
 
Правительство Ставрополья финансово поддержало шесть семьей подтопленцев из Арзгирского района, дома которых затопило в июле этого года.
14.12.2018 Вечерний Ставрополь
Весь год - театр! - Администрация Буденновского МР В Буденновском районе прошло мероприятие, посвященное открытию Года театра в России.
14.12.2018 Администрация Буденновского МР
Одна из проблем уже решена! - Администрация Изобильненского района Вчера, в ходе "прямой линии" главы Изобильненского городского округа В.И.
13.12.2018 Администрация Изобильненского района
Что уж скрывать, мы, горожане, мало знаем о том, как работает агропромышленный комплекс Ставрополья.
11.12.2018 Вечерний Ставрополь
С приходом зимы в краевое министерство ЖКХ, сообщает пресс-служба ведомства, жители часто обращаются с вопросом: кто отвечает за уборку снега и сосулек с крыш жилых зданий,
11.12.2018 Вечерний Ставрополь
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные Воды Руководство Отдела МВД России по Минераловодскому городскому округу  в преддверии новогодних праздников рекомендует минераловодцам проявлять внимательность и осторожность.
14.12.2018 Администрация г. Минеральные Воды
DSCN1755-qpr - ГУ МВД Ставропольского края В дежурную часть Отдела МВД России по Новоалександровскому городскому округу с заявлением о повреждении автомобиля  обратился житель поселка Темижбекского.
13.12.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Эти безобидные, привычные в обиходе слова приобретают совершенно иное смысловое значение, когда речь заходит о глобальной проблеме человечества - наркомании.
11.12.2018 Ставропольcкие ведомости
Современный старообрядческий лубок - СКМИИ Выставка представляет 150 цветных графических печатных листов, посвященных различным историям и поучениям, о пользе веры, воспитания уважения к семейным традициям, отказа от вредных привычек.
13.12.2018 СКМИИ
Александр Солженицын – Человек-эпоха - Администрация г. Георгиевск Александр Солженицын – Человек-эпоха Среди многих ярких писательских имён нашего времени особо выделяется имя Александра Исаевича Солженицына.
14.12.2018 Администрация г. Георгиевск
При имени известного российского артиста Александра Балуева сразу возникает образ человека в военной форме или, как говорят некоторые критики, «человек с оружием».
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
Выставка, посвящённая жизни и творчеству Мариам Ибрагимовой, открылась в Ставрополе Экспозиция в музее-усадьбе художника-академиста Василия Смирнова под названием «Мариам Ибрагимова.
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
Так совпало, что почти одновременно довелось испытать два сильных, но чрезвычайно разных, прямо-таки противоположных впечатления от просмотра двух спектаклей двух театров.
14.12.2018 Ставропольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные Воды Вчера по приглашению руководства пятигорского клуба контактного карате «Самурай» в столицу СКФО совершили поездку минераловодский тренер по Ашихара- карате  Андрей Левандин и его подопечные из РОО ДЮСШЕ «Львы Кавказа».
14.12.2018 Администрация г. Минеральные Воды
В ставропольском «Динамо-Виктор» вратарь — половина команды Все знают, что если голкипер Антон Заболотский поймал кураж, победить ставропольский коллектив практически нереально.
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
В первые дни декабря в шахматном клубе «Маэстро» города-курорта Кисловодска при поддержке депутата Думы Ставропольского края Аркадия Торосяна, федерации шахмат города-курорта Кисловодска в лице председателя Армана Восканяна,
13.12.2018 Кисловодский Экспресс
На днях в Кисловодске в спортзале Физкультурно-оздоровительного комплекса завершился финал в рамках первенства Ставропольского края по волейболу среди юношей 2006 – 2007 годов рождения.
14.12.2018 Газета Кавказская здравница
В Невинномысск идет Новогодняя ярмарка! - Администрация г. Невинномысска 22 декабря с самого утра невинномысцев и гостей города ожидает насыщенная праздничная программа «Праздник к нам приходит!» С 10.00 до 15.00 часов на площади 50 лет Октября возле ДК «Химиков» развернется праздничная торговля.
14.12.2018 Администрация г. Невинномысска
Бывший замминистра строительства, дорожного хозяйства и транспорта Ставрополья попал в суд за взятки - News.1777.Ru Бывший первый заместитель министра строительства, дорожного хозяйства и транспорта Ставропольского края предстанет перед судом за получение взятки и превышение должностных полномочий.
14.12.2018 News.1777.Ru