НЕ ЕРУНДА НА ПОСТНОМ МАСЛЕ

Фото: stavgubernia.ru
Выращивать подсолнечник хлопотно, но выгодно

Одной из самых значимых культур для экономики агропромышленного комплекса является подсолнечник. Это одна из самых рентабельных культур. Вот почему на Ставрополье его возделывают во всех четырёх почвенно-климатических зонах. И площади под ним с каждым годом увеличиваются. Ещё несколько лет назад под подсолнечник в крае отводилось не более 160 тысяч гектаров, а в нынешнем году он занимал уже 317 тысяч гектаров.

Правда, год оказался не самым удачным для этой культуры. На урожайности пагубно сказалась засуха. Как и ожидалось, урожайность оказалась на 10-15 процентов ниже прошлогодней. В то же время качество подсолнечной семечки получилось выше, чем в прошлом году. Эксперты отмечают его высокую масличность, что означает одно: можно ожидать более высокого, чем в прошлом году, выхода масла. Масличность семечки колеблется в пределах 47-49 процентов.

По данным министерства сельского хозяйства края, хозяйствами всех категорий в этом году собрано около 509 тысяч тонн семечки. Как считают эксперты, этого количества вполне достаточно, чтобы получить не менее 220 тысяч тонн масла.

Напомним, что из-за засухи уборку подсолнечника в нынешнем сезоне пришлось начать раньше обычного, в августе, а в первой декаде октября она была уже завершена. В обычные же годы обмолот этой культуры длился до ноября, а то и дольше. Урожай в закромах, теперь его необходимо с выгодой продать. Заводы по переработке семечки, опасаясь остаться без сырья, сразу повысили закупочные цены, чтобы понудить сельхозпредприятия к более активным продажам. В последние дни августа за тонну семечки предлагалось до 20 тысяч рублей. То есть цены подскочили в среднем на 500 рублей за тонну.

Теснота на рынке

Переработчиков в стране хватает, только крупных маслозаводов более 80. А сколько ещё небольших заводов и маслобоен. Словом, мощности по переработке по самым скромным подсчётам процентов на 30 превышают урожай. Поэтому дефицита семечки не избежать.

По оценкам швейцарской компании «Олейна», на большинстве российских предприятий оборудование не соответствует международным стандартам. На многих заводах до сих пор производят нерафинированное подсолнечное масло. А нерафинированное, значит — неочищенное. Да ещё и с запахом. Мол, в мире такое масло давно не производят.

Но с оценкой иностранной фирмы можно согласиться лишь отчасти. Да, было время, когда масло европейского класса на прилавках наших магазинов появлялось не часто. Оборудование по рафинации и дезодорации стоит немалых денег. Требовались инвестиции, и они, хотя и не сразу, всё же появились.

Сегодня российский рынок подсолнечного масла уже тесен для ведущих производителей и популярных брендов. Чтобы сохранить свою долю рынка, приходится увеличивать расходы на маркетинг.

Эксперты убеждены, что производство фасованного рафинированного масла дело весьма прибыльное. В торговых сетях широкий выбор подсолнечного масла. И это при том, что продукция мало отличается как по качеству, так и по цене. Поэтому увеличить продажи той или иной торговой марки без роста расходов на продвижение практически невозможно.

А у производителей подсолнечной семечки свои проблемы. Нельзя удовлетворить спрос перерабатывающих предприятий только за счёт увеличения посевных площадей. Пытались, однако эффект невелик.

— Валовой сбор подсолнечника необходимо поднимать в первую очередь за счёт роста урожайности этой культуры, — считает министр сельского хозяйства края Владимир Ситников. – Возделывание подсолнечника необходимо вести с минимальным риском для экономики. Достичь цели могут лишь те хозяйства, которые соблюдают технологии и рекомендации учёных.

Традиционная технология — надёжная

А что предлагает наука? Прежде всего, учёные за то, чтобы хозяйства строго соблюдали место подсолнечника в севообороте. Доказано, что подсолнечник может вернуться на прежнее поле не раньше, чем через 8 лет. Не везде и не всеми эти сроки соблюдаются. А расплачиваться приходится урожайностью, она оказывается невысокой.

Серьёзные убытки понесли и те хозяйства, которые пытались выращивать подсолнечник по так называемой нулевой технологии. Традиционная технология оказалась надёжней.

И, наконец, многое значит семенной материал. До применения санкций многие хозяйства использовали импортные гибриды подсолнечника. И это несмотря на то, что они в несколько раз дороже отечественных. По мнению Владимира Ситникова, надо шире использовать отечественные гибриды. По урожайности они не уступают импортным собратьям, к тому же значительно дешевле.

В нынешнем засушливом году, в условиях острого дефицита влаги хозяйства Красногвардейского, Новоалександровского, Изобильненского и Предгорного районов вырастили хороший урожай подсолнечника. Так что без подсолнечного масла жители Ставрополья не останутся. Многие хозяйки отдают предпочтение нерафинированному маслу. Есть мнение, что такое масло и вкуснее и полезней рафинированного. Известно, например, что содержание витамина Е в нём в 12 раз выше, чем в оливковом масле. Нерафинированное масло используется в качестве заправок к овощным блюдам. А рафинированное, прошедшее специальную очистку, не имеет запаха, не даёт осадка, оно дольше хранится. И лучше подходит для жарки, поскольку оно не пенится и не горит.

Есть чем заменить

Ну, а если всё же возникнет дефицит подсолнечного масла, в продаже всегда найдётся, чем его заменить. Например, рапсовым маслом. За вкусовые и питательные качества его иногда сравнивают с оливковым маслом. И даже называют северной оливой. Это диетический продукт. Говорят, что улучшает кровообращение и состояние сосудов. И очень полезно при атеросклерозе. Рапс – ближайший заменитель подсолнечника. А ещё это прекрасный фитосанитар и замечательный предшественник для озимой пшеницы. В странах Европы из рапса вырабатывают кроме пищевого масла ещё и масло для технических целей. А так же из него изготавливают маргарин.

В последние годы всё больший интерес в крае проявляется ко льну масличному. Очень интересная культура. А специалисты утверждают, что это и очень выгодная культура. Льном можно занимать значительные площади в севообороте хотя бы потому, что у него короткий период вегетации, что позволяет аграриям уже в июне убрать урожай и реализовать его.

Льняное масло очень полезно, в нём в два раза больше, чем в рыбьем жире, полиненасыщенных жирных кислот «омега – 3» и «омега – 6». Обладает общеукрепляющим и омолаживающим действием. Используется для борьбы с лишним весом. Улучшает работу печени, способствует снижению холестерина в крови.

Специалисты считают, что значительный прирост в производстве растительных масел будет происходить ещё и за счёт сои. В своё время в Соединённых Штатах Америки на этой культуре сделали приличный бизнес. Эта культура у американцев и сегодня в большом почёте. Доказано, что соя питательнее мяса и молока, легко усваивается человеческим организмом. К тому же лечит такие болезни, как гипертония и диабет.

На Старополье есть опытная станция, сотрудники которой выращивают сою без применения гербицидов. То есть производят экологически чистый продукт.

Для покупателей важно, чтобы на рынке было как можно больше самых разных масел – и прежде всего подсолнечного, а также льняного, рапсового, соевого. Пусть будет масло на любой вкус.

Николай ШЕБАЛКОВ

Автор Николай Шебалков
 
По теме
Как по маслу - Газета Открытая Приведет ли рекордный урожай к снижению цен В этом году в России прогнозируется рекордный урожай масличных культур, заявили в минсельхозе, опираясь на данные региональных органов управления агропромышленным комплексом.

09.11.2018
Промышленные предприятия Ставрополья увеличили отгрузки на 1,6% с начала года - Администрация Изобильненского района С обрабатывающих производств отгрузки увеличены на 5,4%. За сентябрь текущего года промышленные предприятия края отгрузили товаров на 28,6 миллиардов рублей, с начала года — на 284,3 миллиарда рублей.

17.10.2019
 
ОНФ на Ставрополье обратился в Росавтодор с просьбой разобраться, поче... - ОНФ в Ставропольском крае Активисты Общероссийского народного фронта в Ставропольском крае направили обращение в Управление федеральных автомобильных дорог «Кавказ» по поводу срыва графика дорожных работ на автотрассе Астрахань-Элиста-Ставрополь

17.10.2019
 
Профессионалы за работой - Администрация Изобильненского района В 2016 году по инициативе главы Изобильненского городского округа В. И. Козлова был создан Совет профессионалов, в состав которого вошли находящиеся на заслуженном отдыхе 13 экс-руководителей и специалистов,

17.10.2019
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 11 по Ставропольскому краю, осуществляющая функции регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, переместилась в здание под номером 3 на Советской улице.
15.10.2019 Вечерний Ставрополь
Долгожданным подарком для жителей села Соломенского Степновского района стало открытие обновленного сельского Дома культуры в рамках проекта Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» «Культура малой Родины».
11.10.2019 Вечерний Ставрополь
© Фото отдела пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю Тяжелую травму – перелом таза – получил 36-летний житель города химиков,
Ставропольская правда
18.10.2019
Сотрудники полиции Красногвардейского ОМВД задержали женщину, исцарапавшую 11 портретов ветеранов Великой Отечественной и Героев Советского Союза, установленных на мемориальных щитах на Аллее Славы в селе Красногвардейском.
17.10.2019 Ставропольская правда
"ГТО - путь к здоровью" - Красногвардейский музей 14 октября  работники МКУ «КДЦ «Дом культуры и Библиотека села Преградного» совместно с работником музея Хопта Ю.В.
Красногвардейский музей
18.10.2019
Реализуемый отраслью культуры Ставрополья региональный проект «Обеспечение качественно нового уровня развития инфраструктуры культуры Ставропольского края» (далее по тексту – региональный проект) в рамках Национального п
Ставропольская правда
18.10.2019
Обзорная экскурсия для туристов из Изобильного - Красногвардейский музей Уже стали традицией обменные экскурсии с соседними районами. Так 16 октября Красногвардейский музей посетили жители города Изобильный, которые познакомились с историей Красногвардейского района, его достопримечательностями,
Красногвардейский музей
18.10.2019
Международный Славянский литературный форум «Золотой витязь» в день своего открытия в прямом смысле слова укоренился в Пятигорске – в Комсомольском парке в честь этого события была высажена кленовая аллея.
16.10.2019 Пятигорская правда
Яркими событиями а богата эта неделя в Пятигорске. Наряду с другими горожане отметили 160-летие со дня рождения поэта, драматурга, публициста и живописца Косты Хетагурова.
16.10.2019 Пятигорская правда
Кавказ… Любовь к этому краю Михаил Юрьевич Лермонтов пронес через всю свою, к сожалению, не долгую жизнь.
16.10.2019 Кисловодский Экспресс
IMG 8158 - Сельскохозяйственный колледж 9 октября 2019 г. среди студентов колледжа был проведен кросс «Золотая осень».
Сельскохозяйственный колледж
18.10.2019
В Благодарном прошли районные соревнования по мини-футболу среди школьников.
17.10.2019 Газета Благодарненские вести
Ночь искусств - Красногвардейский район 3 ноября в 16.00 Красногвардейский историко-краеведческий музей  присоединяется к Всероссийской культурно-образовательной акции «Ночь искусств» и в очередной раз распахнет свои двери для людей творческих и увлеченных.
Красногвардейский район
18.10.2019
Для организаций водопроводно-канализационного хозяйства  ответственность установлена за нарушение Правил подключения,
18.10.2019 УФАС