Праздник хлеба в Ставрополе: более 600 наименований выпечки

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

В Ставрополе завершился IX Праздник хлеба на Юге России , который ежегодно проходит при поддержке правительства СК.

Место проведения столь престижного форума выбрано не случайно. Ставрополье является одним из лидеров в стране в зерновом производстве. В ходе недавнего визита в наш край президента страны губернатор региона Владимир Владимиров отметил, что Ставрополье и дальше будет активно работать на укрепление своей репутации как житницы страны. Сегодня в крае органами исполнительной власти края под руководством главы региона большое внимание уделяется развитию хлебопечения, внедрению инновационных технологий. На форуме все это можно было увидеть, как говорится, воочию.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Его организацию также ежегодно поддерживают Государственная Дума РФ, аппарат полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе, Министерство экономического развития РФ, Министерство сельского хозяйства России, Роспотребнадзор, Торгово-промышленная палата РФ, Российская гильдия пекарей и кондитеров. Год от года хлебный фестиваль набирает обороты: на этот раз в нем приняли участие более двух тысяч представителей хлебопекарных, мукомольных и кондитерских предприятий. Центральным событием встречи стал форум «Хлебопечение и кондитерское дело Юга России: точки роста и модернизация».

Форум преследует несколько целей: повышение престижности профессии пекаря, развитие потенциала хлебопечения регионов Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, привлечение инвестиционных потоков, расширение выпуска лечебно-профилактической продукции, укрепляющей здоровье россиян. Хлебопекарной продукцией жители нашего края обеспечиваются в полном объеме и широком ассортименте, который превышает 600 наименований.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Как прозвучало на встрече, благодаря поддержке органов исполнительной власти края хлебопечение – один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой индустрии. На Юге России оно имеет свою специфику, где доминирует производство белого хлеба. В крае удельный вес хлеба из муки пшеничной в общем объеме производства составляет более семидесяти процентов, отметил первый заместитель председателя правительства СК Николай Великдань. Разработано и внедрено в производство около полусотни наименований продукции, имеющей лечебно-профилактическое назначение. Например, выпускаются продукты с использованием йодопрепаратов, а также с добавлением отрубей, на основе зерновой смеси, молочной сыворотки. Для больных сахарным диабетом выпекается специальный хлеб с использованием сахарозаменителя.

Кстати, 95 процентов муки всего Северо-Кавказского федерального округа производится в Ставропольском крае, кондитерских изделий – 39 процентов. Наш край лидирует на Юге России по производству макаронных изделий. Брендовая продукция ряда производителей шагнула далеко за пределы Ставропольского края, отгружается в страны дальнего и ближнего зарубежья. На празднике было отмечено, что наш край – один из немногих регионов страны, освоивших производство макарон из кукурузной муки.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Предприятия смогли нарастить объемы производства и освоить новые виды продукции благодаря в том числе государственной поддержке, оказываемой из краевого бюджета, а также техническому перевооружению и укреплению инвестиционной активности, – отметила председатель комитета СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле, лицензированию Галина Миронычева.

– В рамках государственной программы Ставропольского края «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, потребительского рынка», утвержденной правительством СК, из регионального бюджета в этом году ставропольским товаропроизводителям оказывается государственная поддержка в виде субсидий на возмещение десяти процентов стоимости приобретенного технологического оборудования на 6,6 миллиона рублей, – рассказала руководитель ведомства. – К примеру, для улучшения качества готовой продукции, сокращения времени технологического процесса и увеличения объемов производства готовой продукции на нескольких предприятиях хлебной индустрии приобретены новые комплексы и линии. Так, в АО «Хлебокомбинат «Георгиевский», ООО «Пятигорский хлебокомбинат», ООО «Хлеб Хмельницкого», ООО «Казачий хлеб», ИП Абраменко В.В. и ИП Оганесян В.А. (Изобильненский городской округ), ООО «Хлебное» (Труновский район) закуплены новые печи, упаковочное и холодильное оборудование. Данная мера государственной поддержки предоставляет возможность ставропольским производителям своевременно осуществлять модернизацию производства в целях улучшения качества, повышения конкурентоспособности и увеличения объемов производства пищевых продуктов, произведенных на территории Ставропольского края.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

В рамках Праздника хлеба прошла выставка хлебопекарного и кондитерского оборудования, сырья и ингредиентов «Пекарь и кондитер». Украшением форума стали профессиональные турниры – IX Кавказский кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир», а также VIII отраслевой Кубок среди молодежи «Пекарь – профессия будущего», собравший студентов специализированных учебных заведений края и юга страны. Хлебобулочные изделия, испеченные в ходе соревнований, были переданы на продажу в магазин, расположенный на площадке выставочного центра. Деньги, вырученные от реализации продукции, пошли на благотворительные цели.

Татьяна СЛИПЧЕНКО
 
По теме
 
Институт сервиса, туризма и дизайна СКФУ – призер IX Кавказского кубка по хлебопечению «Хлеб-это мир» - Филиал СКФУ в г. Пятигорске   В Ставрополе прошел IX Праздник хлеба на Юге России». Мероприятие поддерживают Аппарат полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе,
12.11.2018
Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ В краевой столице прошел Всероссийский фестиваль современных танцевальных направлений «Барахолка», объединивший танцоров различных стилей и направлений,
12.11.2018
Официальное открытие форума состоится 18 января 2019 года. Главные мероприятия, в рамках которых свою продукцию представят ставропольские производители, пройдут до 27 января.
14.12.2018 Минэкономразвития
Сбербанк Сбербанк поможет выбрать благотворительный подарок на Новый год Безналичные проекты Сбербанка могут быть тиражированы на Юге России «Империя Спасибо» привлекла уже более 1,5 млн пользователей Сбербан
14.12.2018 Ставропольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные Воды Руководство Отдела МВД России по Минераловодскому городскому округу  в преддверии новогодних праздников рекомендует минераловодцам проявлять внимательность и осторожность.
14.12.2018 Администрация г. Минеральные Воды
DSCN1755-qpr - ГУ МВД Ставропольского края В дежурную часть Отдела МВД России по Новоалександровскому городскому округу с заявлением о повреждении автомобиля  обратился житель поселка Темижбекского.
13.12.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Эти безобидные, привычные в обиходе слова приобретают совершенно иное смысловое значение, когда речь заходит о глобальной проблеме человечества - наркомании.
11.12.2018 Ставропольcкие ведомости
Современный старообрядческий лубок - СКМИИ Выставка представляет 150 цветных графических печатных листов, посвященных различным историям и поучениям, о пользе веры, воспитания уважения к семейным традициям, отказа от вредных привычек.
13.12.2018 СКМИИ
Александр Солженицын – Человек-эпоха - Администрация г. Георгиевск Александр Солженицын – Человек-эпоха Среди многих ярких писательских имён нашего времени особо выделяется имя Александра Исаевича Солженицына.
14.12.2018 Администрация г. Георгиевск
При имени известного российского артиста Александра Балуева сразу возникает образ человека в военной форме или, как говорят некоторые критики, «человек с оружием».
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
Выставка, посвящённая жизни и творчеству Мариам Ибрагимовой, открылась в Ставрополе Экспозиция в музее-усадьбе художника-академиста Василия Смирнова под названием «Мариам Ибрагимова.
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
Так совпало, что почти одновременно довелось испытать два сильных, но чрезвычайно разных, прямо-таки противоположных впечатления от просмотра двух спектаклей двух театров.
14.12.2018 Ставропольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные Воды Вчера по приглашению руководства пятигорского клуба контактного карате «Самурай» в столицу СКФО совершили поездку минераловодский тренер по Ашихара- карате  Андрей Левандин и его подопечные из РОО ДЮСШЕ «Львы Кавказа».
14.12.2018 Администрация г. Минеральные Воды
В ставропольском «Динамо-Виктор» вратарь — половина команды Все знают, что если голкипер Антон Заболотский поймал кураж, победить ставропольский коллектив практически нереально.
12.12.2018 Ставропольские губернские ведомости
В первые дни декабря в шахматном клубе «Маэстро» города-курорта Кисловодска при поддержке депутата Думы Ставропольского края Аркадия Торосяна, федерации шахмат города-курорта Кисловодска в лице председателя Армана Восканяна,
13.12.2018 Кисловодский Экспресс
На днях в Кисловодске в спортзале Физкультурно-оздоровительного комплекса завершился финал в рамках первенства Ставропольского края по волейболу среди юношей 2006 – 2007 годов рождения.
14.12.2018 Газета Кавказская здравница
В Невинномысск идет Новогодняя ярмарка! - Администрация г. Невинномысска 22 декабря с самого утра невинномысцев и гостей города ожидает насыщенная праздничная программа «Праздник к нам приходит!» С 10.00 до 15.00 часов на площади 50 лет Октября возле ДК «Химиков» развернется праздничная торговля.
14.12.2018 Администрация г. Невинномысска
Бывший замминистра строительства, дорожного хозяйства и транспорта Ставрополья попал в суд за взятки - News.1777.Ru Бывший первый заместитель министра строительства, дорожного хозяйства и транспорта Ставропольского края предстанет перед судом за получение взятки и превышение должностных полномочий.
14.12.2018 News.1777.Ru