Праздник хлеба в Ставрополе: более 600 наименований выпечки

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

В Ставрополе завершился IX Праздник хлеба на Юге России , который ежегодно проходит при поддержке правительства СК.

Место проведения столь престижного форума выбрано не случайно. Ставрополье является одним из лидеров в стране в зерновом производстве. В ходе недавнего визита в наш край президента страны губернатор региона Владимир Владимиров отметил, что Ставрополье и дальше будет активно работать на укрепление своей репутации как житницы страны. Сегодня в крае органами исполнительной власти края под руководством главы региона большое внимание уделяется развитию хлебопечения, внедрению инновационных технологий. На форуме все это можно было увидеть, как говорится, воочию.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Его организацию также ежегодно поддерживают Государственная Дума РФ, аппарат полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе, Министерство экономического развития РФ, Министерство сельского хозяйства России, Роспотребнадзор, Торгово-промышленная палата РФ, Российская гильдия пекарей и кондитеров. Год от года хлебный фестиваль набирает обороты: на этот раз в нем приняли участие более двух тысяч представителей хлебопекарных, мукомольных и кондитерских предприятий. Центральным событием встречи стал форум «Хлебопечение и кондитерское дело Юга России: точки роста и модернизация».

Форум преследует несколько целей: повышение престижности профессии пекаря, развитие потенциала хлебопечения регионов Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, привлечение инвестиционных потоков, расширение выпуска лечебно-профилактической продукции, укрепляющей здоровье россиян. Хлебопекарной продукцией жители нашего края обеспечиваются в полном объеме и широком ассортименте, который превышает 600 наименований.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Как прозвучало на встрече, благодаря поддержке органов исполнительной власти края хлебопечение – один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой индустрии. На Юге России оно имеет свою специфику, где доминирует производство белого хлеба. В крае удельный вес хлеба из муки пшеничной в общем объеме производства составляет более семидесяти процентов, отметил первый заместитель председателя правительства СК Николай Великдань. Разработано и внедрено в производство около полусотни наименований продукции, имеющей лечебно-профилактическое назначение. Например, выпускаются продукты с использованием йодопрепаратов, а также с добавлением отрубей, на основе зерновой смеси, молочной сыворотки. Для больных сахарным диабетом выпекается специальный хлеб с использованием сахарозаменителя.

Кстати, 95 процентов муки всего Северо-Кавказского федерального округа производится в Ставропольском крае, кондитерских изделий – 39 процентов. Наш край лидирует на Юге России по производству макаронных изделий. Брендовая продукция ряда производителей шагнула далеко за пределы Ставропольского края, отгружается в страны дальнего и ближнего зарубежья. На празднике было отмечено, что наш край – один из немногих регионов страны, освоивших производство макарон из кукурузной муки.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Предприятия смогли нарастить объемы производства и освоить новые виды продукции благодаря в том числе государственной поддержке, оказываемой из краевого бюджета, а также техническому перевооружению и укреплению инвестиционной активности, – отметила председатель комитета СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле, лицензированию Галина Миронычева.

– В рамках государственной программы Ставропольского края «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, потребительского рынка», утвержденной правительством СК, из регионального бюджета в этом году ставропольским товаропроизводителям оказывается государственная поддержка в виде субсидий на возмещение десяти процентов стоимости приобретенного технологического оборудования на 6,6 миллиона рублей, – рассказала руководитель ведомства. – К примеру, для улучшения качества готовой продукции, сокращения времени технологического процесса и увеличения объемов производства готовой продукции на нескольких предприятиях хлебной индустрии приобретены новые комплексы и линии. Так, в АО «Хлебокомбинат «Георгиевский», ООО «Пятигорский хлебокомбинат», ООО «Хлеб Хмельницкого», ООО «Казачий хлеб», ИП Абраменко В.В. и ИП Оганесян В.А. (Изобильненский городской округ), ООО «Хлебное» (Труновский район) закуплены новые печи, упаковочное и холодильное оборудование. Данная мера государственной поддержки предоставляет возможность ставропольским производителям своевременно осуществлять модернизацию производства в целях улучшения качества, повышения конкурентоспособности и увеличения объемов производства пищевых продуктов, произведенных на территории Ставропольского края.

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

В рамках Праздника хлеба прошла выставка хлебопекарного и кондитерского оборудования, сырья и ингредиентов «Пекарь и кондитер». Украшением форума стали профессиональные турниры – IX Кавказский кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир», а также VIII отраслевой Кубок среди молодежи «Пекарь – профессия будущего», собравший студентов специализированных учебных заведений края и юга страны. Хлебобулочные изделия, испеченные в ходе соревнований, были переданы на продажу в магазин, расположенный на площадке выставочного центра. Деньги, вырученные от реализации продукции, пошли на благотворительные цели.

Татьяна СЛИПЧЕНКО
 
По теме
 
Институт сервиса, туризма и дизайна СКФУ – призер IX Кавказского кубка по хлебопечению «Хлеб-это мир» - Филиал СКФУ в г. Пятигорске   В Ставрополе прошел IX Праздник хлеба на Юге России». Мероприятие поддерживают Аппарат полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе,

12.11.2018
Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ В краевой столице прошел Всероссийский фестиваль современных танцевальных направлений «Барахолка», объединивший танцоров различных стилей и направлений,

12.11.2018
ВАЛЕНТИНА БЕДА: - Газета Петровские вести Фото Е. Можевитиной Свой профессиональный праздник аграрии отмечают в середине октября, когда обычно уже можно подводить итоги сельскохозяйственного года, когда завершена уборка и закончен сев, а значит,
Газета Петровские вести
18.10.2019
Об этом шла речь в ходе, организованной центром поддержки экспорта, действующем на базе краевого фонда поддержки предпринимательства, бизнес-миссии в Республику Азербайджан.
Минэкономразвития
18.10.2019
На Ставрополье 14 лифтов в многоквартирных домах меняют в кредит. Одними из первых в крае банковские средства на энергосберегающие подъёмники со светодиодным освещением, антивандальными кнопками, поручнями,
17.10.2019 Ставропольская правда
© Фото отдела пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю Тяжелую травму – перелом таза – получил 36-летний житель города химиков,
Ставропольская правда
18.10.2019
Сотрудники полиции Красногвардейского ОМВД задержали женщину, исцарапавшую 11 портретов ветеранов Великой Отечественной и Героев Советского Союза, установленных на мемориальных щитах на Аллее Славы в селе Красногвардейском.
17.10.2019 Ставропольская правда
"ГТО - путь к здоровью" - Красногвардейский музей 14 октября  работники МКУ «КДЦ «Дом культуры и Библиотека села Преградного» совместно с работником музея Хопта Ю.В.
Красногвардейский музей
18.10.2019
Реализуемый отраслью культуры Ставрополья региональный проект «Обеспечение качественно нового уровня развития инфраструктуры культуры Ставропольского края» (далее по тексту – региональный проект) в рамках Национального п
Ставропольская правда
18.10.2019
Обзорная экскурсия для туристов из Изобильного - Красногвардейский музей Уже стали традицией обменные экскурсии с соседними районами. Так 16 октября Красногвардейский музей посетили жители города Изобильный, которые познакомились с историей Красногвардейского района, его достопримечательностями,
Красногвардейский музей
18.10.2019
Международный Славянский литературный форум «Золотой витязь» в день своего открытия в прямом смысле слова укоренился в Пятигорске – в Комсомольском парке в честь этого события была высажена кленовая аллея.
16.10.2019 Пятигорская правда
Яркими событиями а богата эта неделя в Пятигорске. Наряду с другими горожане отметили 160-летие со дня рождения поэта, драматурга, публициста и живописца Косты Хетагурова.
16.10.2019 Пятигорская правда
Кавказ… Любовь к этому краю Михаил Юрьевич Лермонтов пронес через всю свою, к сожалению, не долгую жизнь.
16.10.2019 Кисловодский Экспресс
IMG 8158 - Сельскохозяйственный колледж 9 октября 2019 г. среди студентов колледжа был проведен кросс «Золотая осень».
Сельскохозяйственный колледж
18.10.2019
В Благодарном прошли районные соревнования по мини-футболу среди школьников.
17.10.2019 Газета Благодарненские вести
В рамках осуществления государственных работ по пищевой безопасности и государственному мониторингу уполномоченным должностным лицом Управления Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике
18.10.2019 Россельхознадзор по Ставропольскому краю
По предварительным данным, 17 октября на проспекте Карла Маркса водитель автомобиля Renault Mеgane II, не предоставил преимущество в движении и допустил наезд на девочку, которая шла по нерегулируемому пешеходному переходу.
18.10.2019 News.1777.Ru