По данным портала EurekAlert , ежедневное употребление бразильского ореха препятствует увеличению веса и оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Учёные проанализировали данные анкет более 126 тысяч человек — мужчин и женщин, не имеющих хронических заболеваний. Каждые четыре года добровольцы обновляли информацию о доле орехов в своем рационе.
Авторы работы из Калифорнийского университета в Сан-Диего также проводили исследования в группах.
Представителям первой предлагали каждый день употреблять в пищу 36 граммов солёных крендельков, а другим — съедать 20 граммов бразильского ореха (около пятит штук). В таких количествах оба продукта содержали одинаковое количество калорий и соли.
По словам руководителя научной работы, профессора SDSU Exercise and Nutritional Sciences (San Diego, California) Ми Янг Хонга, и бразильские орехи, и солёные крендельки приносили чувство сытости после употребления.
«Но бразильские орехи стабилизировали уровни глюкозы и инсулина в крови после употребления пищи, что может оказывать благотворный эффект в предупреждении диабета и увеличения веса», —говорится в сообщении.
Исследование позволяет учёным и практикующим врачам учитывать полезные свойства бразильского ореха в поддержании чувства сытости и сохранении оптимального уровня глюкозы в крови и снижении рисков увеличения веса и развития диабета, заключил Хонг.
Научная работа была поддержана грантом Американской ассоциации изучения сердечных заболеваний.