В Невинномысске 32 года работает уникальный музей хлеба

Вы знаете, что такое ночва и пумперникель? Если нет, то вам прямая дорога... в уникальный музей хлеба. Он работает при станции юных натуралистов Дворца детского творчества Невинномысска. Здесь собраны удивительные экспонаты, за каждым из них своя история и кладезь интереснейшей информации.

Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Копия русской печки в музее хлеба. Русская печь сама достойна отдельного музея Фото: Александр МАЩЕНКО

Например, здесь есть деревянное корытце – ночва. На Руси ночвы предназначались исключительно для работы с мукой и зерном, крупами. Делали их из осинового или липового чурбана, колотого пополам. В посудине с широким открытым верхом было удобно провеивать зерно, крупу. А вот в Белоруссии ночвы использовали более широко. В них секли капусту, мясо для колбас, в маленьких же корытцах толкли для приправ сало, мак и т. д.

Отметим, музей хлеба при Дворце детского творчества работает с 1985 года. В нем несколько отдельных мини-экспозиций: «Орудия труда», «Быт», «Хлеб революции», «Хлеб войны», «От зерна до каравая» и так далее. Экскурсоводы проводят для школьников занимательнейшие беседы, рассказывая о зарождении земледелия, видах злаков, русских хлебных обрядах... Ребятне все это очень интересно. Да и взрослым понравились бы такие экскурсии.

Ну где еще узнаешь, что всего за девять секунд современный комбайн собирает количество зерна, которого хватает на выпечку 70 буханок? Кстати, если вы решите уберечь обычную булку хлеба от быстрого черствения, положив ее в холодильник, то ошибетесь. При температуре плюс два градуса, вот парадокс, хлеб станет черствым в считанные часы.

А сколько вредителей злаковых культур вы можете назвать? В музее вас просветят, что есть и гессенская муха, и пшеничный трипс, и злаковая листовертка, и хлебная жужелица, и полосатая хлебная блошка... А вот названия совсем экзотические: маврская черепашка, восклицательная совка, пьявица красногрудая и даже… жук-кузька. Кстати, в музее хлеба имеется коллекция основных насекомых-вредителей.

За тридцать два года существования музея преподаватели и воспитанники станции юных натуралистов собрали более 70 раритетных экспонатов! Среди них старинный плуг, борона, молотилка для зерна, конная упряжь, подковы, деревянное колесо от телеги, коромысло, прялки, ухват, рубель (приспособление для разглаживания одежды). А вот сита, деревянные вилки, черпак, кринки, макитры (большие глиняные горшки с широким горлом), рушники, самовар, старинный утюг и многое другое.

Главный экспонат музея хлеба – кирпичная копия настоящей русской печи. Печь сама достойна отдельного музея. Без нее, как и без хлеба, быт крестьян на протяжении многих веков представить невозможно. Она и согреет, и пищу приготовит, и осветит жилище, и даст приют для сна – тепло на печке спать! Даже в качестве мини-бани печка часто выступала... Но это еще не все. По печи предсказывали погоду, на ней сушили травы, грибы и ягоды, с печными кочергой и помелом сваты за невестой ходили... Существовали специальные заговоры-обращения к печи, а рядом с ее устьем вмазывали небольшую иконку с образом Христа или Пресвятой Богородицы.

Хлеб, испеченный в русской печи, особенно вкусен. Кстати, не забыть бы рассказать вам о том, кто же такие каравайницы. Это женщины, изготовлявшие караваи к свадьбе. Абы кому важное дело не доверялось. Во-первых, крестьянка должна была быть замужней, имеющей детей. Еще одно непременное условие – чтобы семейные узы каравайницы были очень крепкими.

А вот у немцев, к примеру, есть пумперникель – плотный хлеб, содержащий части непромолотого зерна. Гордость финнов – рейкялейпя: ржаной хлеб с дыркой. В Индии едят наан: особые пшеничные лепешки. Многие слышали о мексиканской тортилье – тонкой лепешке из кукурузной муки. В Турции популярен симит – круглый бублик с кунжутом. В Венгрии и Словакии любят лангош – лепешку из дрожжевого теста, обсыпанную чесноком. Мсеммен – это марокканский плоский хлеб. Фокачча – итальянская пшеничная лепешка с добавлением оливкового масла. Даже в холодном высокогорном Тибете есть свой хлеб, правда, совсем необычный. Это цампа – мука из поджаренных зерен ячменя.

Автор этих строк не отказался бы попробовать и цампу, и пумперникель, и симит, и фокаччу... Но заранее знаю: вкуснее румяного, душистого, свежего русского каравая на свете ничего нет!

Александр МАЩЕНКО
 
По теме
В Ставрополе прошла музыкальная викторина «ТрекСтоп-шоу» - News.1777.Ru 8 декабря в Ставрополе в молодежном пространстве Лофт ДКиС Ставропольская краевая общественная организация «Карачаево-Балкарский центр «Алан» провела увлекательную викторину «ТрекСтоп-шоу» по типу известной популярной те
10.12.2018
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница В эти декабрьские дни по уже сложившейся традиции Ставрополье широко отмечает День матери-казачки, которая всегда была надежной опорой служивым казакам, защищавшим южные рубежи России.
10.12.2018
 
В Пятигорске звучал джаз - Администрация г. Георгиевск В Пятигорске звучал джаз Самый масштабный джазовый фестиваль-конкурс СКФО «Jazzwaters Festival - 2018» прошел в Пятигорске.
10.12.2018
Среди участников проекта «Виртуальный туризм» есть много людей энергичных и любознательных, жаждущих ярких впечатлений и новых открытий.
10.12.2018
В Кисловодске ищут 15-летнего подростка, подозреваемого в убийстве. 4 декабря молодой человек позвал 19-летнего знакомого к одному из домов.
10.12.2018 Ставропольская правда
Приговором Шпаковского районного суда от 29 ноября 2018 года двое граждан Республики Узбекистан – Алтибаев Х. Н., Буранов М. А. и двое граждан Российской Федерации – Исмаилов Р. М.-о., Мурадов А. Т.-о.
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
«С районкой по жизни!» - Газета Наше время Так называлась акция, организатором которой выступила редакция газеты «Наше время».
10.12.2018 Газета Наше время
В эти декабрьские дни по уже сложившейся традиции Ставрополье широко отмечает День матери-казачки, которая всегда была надежной опорой служивым казакам, защищавшим южные рубежи России.
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство физкультуры и спорта В администрации Кировского городского округа прошла традиционная церемония награждения спортсменов, ставших победителями массовых турниров этого года.
10.12.2018 Министерство физкультуры и спорта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство физкультуры и спорта В преддверии Международного дня футбола, который отмечается сегодня, состоялось традиционное подведение итогов футбольного года в крае.
11.12.2018 Министерство физкультуры и спорта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство физкультуры и спорта Министр физической культуры и спорта Ставропольского края Роман Марков провёл в администрации города Лермонтова выездной приём граждан.
10.12.2018 Министерство физкультуры и спорта
О значимых спортивных мероприятиях, проходящих в Кавминводском регионе и на Ставрополье, наше издание сообщает читателям регулярно и с удовольствием, тем более, непосредственно присутствуя во время выступлений спортсменов.
10.12.2018 Кисловодский Экспресс
В прошедшие выходные дни в спортзале Кисловодского гуманитарно-технического института в рамках мужского чемпионата России по волейболу в высшей лиге «А» состоялись два матча между командами «Трансгаз Ставрополь» (Георгие
10.12.2018 Газета Кавказская здравница
Лауреатом Всероссийского конкурса «Образовательная организация XXI века. Лига лидеров-2018» стал Центр дополнительного образования детей Ленинского района Ставрополя.
10.12.2018 Ставропольская правда