Сухое молоко: польза или вред?

Фото: stavmvl.ru

Отличается ли сухое молоко от натурального (цельного) своим составом? Это первый вопрос, который задают себе потребители. Отличается, но незначительно. В процессе получения порошка цельное молоко подвергается термической обработке, поэтому часть витаминов в нём разрушается. Минеральный и белковый состав при этом остаётся неизменным.

Полезные свойства: Восстановленное молоко рекомендовано для диетического питания при болезнях органов пищеварения. Минеральный комплекс укрепляет костную ткань, сосуды и сердечную мышцу. В нём содержится меньше сахаров, поэтому оно полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря тому, что восстановленное сухое молоко легче усваивается, чем цельное, его используют в детских смесях для искусственного вскармливания. В 100 г сухого молока содержится суточная норма витамина В12, поэтому восстановленное молоко рекомендуют пить при анемии, связанной с дефицитом этого витамина.

Противопоказания и возможный вред:

Сухое молоко имеет такие же противопоказания к употреблению, что и натуральное:

  • индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный белок;
  • индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный сахар (лактозу).
  • Возможный вред при неумеренном употреблении сухого молока может принести оксистерол, присутствующий в нём в гораздо большем количестве, чем в цельном. Оксистерол — это оксидированный холестерин, который содержится во всех продуктах животного происхождения. Его количество увеличивается при термической обработке пищи или при длительном хранении. Оксистерол может вредить сердечно-сосудистой системе, вызывать атеросклероз. В обезжиренном сухом молоке содержится самое незначительное количество оксидированного холестерина, поэтому людям пожилого возраста предпочтительно употреблять именно его.

    Несмотря на почти полное сходство составов цельного и сухого молока, последнее имеет некоторые нюансы и ограничения для употребления.

    В ФГБУ «Ставропольская МВЛ», в отделе биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований проводится полный спектр проверки пищевой продукции и кормов для животных, в том числе и на наличие сухого молока в молочных продуктах.

    Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

     
    По теме
    МОЛОЧНАЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ - Ставропольские губернские ведомости Весну и лето всегда называли «сезоном большого молока». Обычно в апреле заканчивался стойловый период, коров переводили на зелёный корм, и начинался рост надоев.
    25.07.2018
    В приеме граждан примут участие представители Общественной наблюдательной комиссии Ставропольского края, Общественного совета при УФСИН России по Ставропольскому краю, а также специалисты профильных отделов и служб.
    22.10.2018
    Церемония венчания в ИК-11 УИС Ставрополья - УФСИН Свадьба в мужской исправительной колонии не редкость: осужденные, которые вели на воле холостяцкую жизнь или жили с избранницей без официального оформления отношений, часто после заключения под стражу решаются на их регистрацию.
    22.10.2018 УФСИН
    dsc_0105-qpr - ГУ МВД Ставропольского края В Ставрополе состоялось совещание Госавтоинспекции края по итогам работы за девять месяцев и перспективах деятельности службы по обеспечению безопасности дорожного движения в 2018 году.
    22.10.2018 ГУ МВД Ставропольского края
    Состояние и дополнительные меры по совершенствованию работы, направленной на противодействие наркомании, обсудили участники заседания Антинаркотической комиссии города-курорта Кисловодска.
    20.10.2018 Кисловодский Экспресс
    Собранные следственным отделом по городу Георгиевск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ставропольскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отноше
    20.10.2018 Кисловодский Экспресс
    В России почему-то всегда оказывается важнее назначить виновных в трагедии, чем помочь ее жертвам и их близким.
    21.10.2018 Газета Открытая
    Актриса МХТ Дарья Юрская впервые прочла рассказ Александра Солженицына в Кисловодске – на Родине писателя - Администрация г.Кисловодска В кисловодском «Музее им. А.И. Солженицына» к 100-летию со Дня рождения писателя продолжаются творческие вечера с известными российскими актерами театра и кино.
    22.10.2018 Администрация г.Кисловодска
    Вечно современный Толстой - Администрация г. Михайловска     Студенты ГБПОУ «Многопрофильный техникум имени казачьего генерала С. С. Николаева» побывали на литературном свидании с Л.Н.
    22.10.2018 Администрация г. Михайловска
    100 лет ВЛКСМ документальное кино - Центр молодежных проектов Так, 19 сентября 2018 года в преддверие празднования 100 лет ВЛКСМ специалисты МКУ «Молодёжный центр» НГО СК на базе МКОУ СОШ №1 провели беседу с показом документального кино «100 лет ВЛКСМ» с учащимися 8-ого класса.
    22.10.2018 Центр молодежных проектов
    В Изобильном состоялся XVI фестиваль традиционной казачьей культуры, посвященный 20-летию Ставропольского казачьего округа Терского казачьего войска.
    18.10.2018 Газета Наше время
    25 золотых медалей завоевали кисловодские кикбоксеры на Открытом первенстве Ставропольского края - Администрация г.Кисловодска В физкультурно-оздоровительном комплексе ДЮСШ-1 города-курорта Кисловодска прошел Открытый Кубок Ставропольского края по кикбоксингу и турнир «Надежды Ставрополья».
    22.10.2018 Администрация г.Кисловодска
    Восьмилетняя дзюдоистка из Железноводска Стефания Кириллова стала золотой медалисткой открытого турнира по дзюдо среди девушек 2009-2010 годов рождения, который прошел в Зеленокумске.
    22.10.2018 Кисловодский Экспресс
    ГУБЕРНАТОР ПОТРЕБОВАЛ ПРИВЛЕЧЬ К ОТВЕТСТВЕННОСТИ ВИНОВНЫХ В СИТУАЦИИ С ДЕТСКИМ САДОМ В АУЛЕ ЭДЕЛЬБАЙ - Губернатор На еженедельном рабочем совещании в Правительстве края министр строительства и архитектуры Алексей Когарлыцкий доложил Губернатору Владимиру Владимирову о ситуации с детским садом в ауле Эдельбай Благодарненского городск
    22.10.2018 Губернатор
    «Я+Я Молодая семья» - Центр молодежных проектов 20 октября 2018 года в городе Невинномысске на базе муниципального бюджетного учреждения культуры «Городской дворец культуры им.
    22.10.2018 Центр молодежных проектов
    Фото пресс-службы губерантора СК Фото пресс-службы губерантора СК В рамках рабочей поездки по Кавминводам глава края Владимир Владимиров не забыл о своем обещании, данном на «Прямой линии с губернатором» на СТВ,
    22.10.2018 Ставропольская правда
    Управлением Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике, в ходе рассмотрения заявления на выдачу карантинного сертификата  при отгрузке партии зерна пшеницы  продовольственной,
    22.10.2018 Россельхознадзор по Ставропольскому краю
    Зязин А.В. органом предварительного следствия подозревается в том, что он, состоя в должности начальника управления по общественной безопасности,
    22.10.2018 Городской суд г. Кисловодск