В период сезона массовых экскурсий обращаем внимание организаторов детских поездок и родителей на строгие санитарные требования к формированию «сухого пайка» для школьников.
Когда можно выдавать сухой паёк: использование набора пищевой продукции ( «сухой паёк») допускается при организованных перевозках групп детей автомобильным, водным и другими видами транспорта и при проведении массовых мероприятий с участием детей менее 4 часов допускается использовать набор пищевой продукции ( «сухой паёк»), свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23.00 до 7.00) — должно быть организовано горячее питание.
Что обязательно должно быть в сухом пайке
Виды и масса продуктов в наборе регламентированы и в «сухой пайке» для школьника должны входить:
— фрукты — предварительно вымытые, поштучно в упаковке из полимерных материалов, не менее 60 г;
— вода питьевая расфасованная в емкости (бутилированная), негазированная, в потребительской упаковке промышленного изготовления — не более 500 мл;
— соковая продукция из фруктов и овощей в потребительской упаковке промышленного изготовления — не более 200 мл;
— молоко стерилизованное и (или) стерилизованные молочные напитки (2,5% и 3,5% жирности) в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления — не более 200 мл;
— хлебобулочные изделия в ассортименте, в потребительской упаковке — не более 100 г;
— орехи (кроме арахиса и абрикосовых косточек), сухофрукты в ассортименте, в потребительской упаковке — не более 100 г;
— мучные кондитерские изделия промышленного (печенье, вафли, мини-кексы, пряники) производства, изделия, обогащенные микронутриентами (витаминизированные), в ассортименте — не более 150 г;
— кондитерские изделия сахарные (зефир, фруктово-злаковые батончики), изделия, обогащенные микронутриентами (витаминизированные), шоколад в ассортименте, в потребительской упаковке — не более 100 г.
В сухом пайке не должно быть:
1. Продукции без маркировки, с истекшими сроками годности или признаками недоброкачественности;
2. Мяса и рыбы, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу;
3. Субпродуктов (кроме говяжьих печени, языка, сердца);
4. Мяса диких животных, непотрошеной птицы, яиц и мяса водоплавающих птиц;
5. Консервов с нарушением герметичности банок, бомбажных, «хлопуш»;
6. Крупы, муки и сухофруктов, зараженных амбарными вредителями;
7. Продукции домашнего (не промышленного) изготовления;
8. Кремовых кондитерских изделий (пирожные, торты);
9. Зельцев, кровяных и ливерных колбас, заливных блюд, студней.
Требования к упаковке и условиям хранения
Все продукты должны быть промышленного производства в мелкоштучной потребительской упаковке, рассчитанной на разовое применение. Температурные условия хранения — при комнатной температуре. Сроки годности должны строго соблюдаться, а упаковка — быть целой и читаемой.
Контроль и ответственность
Организаторы поездок обязаны обеспечить соблюдение указанных требований. Контроль за формированием сухих пайков возлагается на руководителей образовательных учреждений и организаторов перевозок. За нарушение санитарных норм предусмотрена административная ответственность.
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю призывает родителей и педагогов внимательно проверять состав выдаваемых наборов.
При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.
