Рецепт картофельной фриттаты с грибами
Фото: cookjournal
Ломаете голову над тем, что приготовить на вечер? Попробуйте сделать картофельную фриттату с грибами. Рецепт простой и понятный.
Для начала расскажем, что же понадобится для рецепта:
картофель — 400 г;
шампиньоны — 200 г;
лук репчатый — 100 г;
яйца — 3 шт.;
сметана жирностью 20 % – 60 г;
сыр твердый — 100 г;
масло растительное — 50 мл;
зелень свежая — 10 г;
травы сушеные итальянские — 0,5 ч. ложки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.
Готовим:
Первым делом берем картофель и нарезаем его брусочками. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель. Готовить нужно на умеренном огне, помешивая, почти до готовности, примерно 10-15 минут. Время готовки зависит от сорта и размера картошки.
Обжаренный картофель добавить итальянский травы, соль и перец по вкусу. Выкладываем получившееся на тарелку.
В освободившуюся сковороду выливаем еще 20 мл растительного масла. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем лук в сковороду. Жарим 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Подготовьте шампиньоны. Нарежьте грибы вместе с ножками кубиками и добавьте к луку. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая. Добавляем соль и перец.
Далее в глубокую миску выкладываем картофель и грибы с луком. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в форму картофель с грибами, распределите по всему дну.
Яйца нужно взбить и добавить к массе сметану.
Зелень мелко нарежьте, добавьте к омлетной массе и перемешайте. Получившейся массой залейте содержимое формы.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и распределите в форме. Отправьте форму в разогретую до 180° С духовку на 15-20 минут.
Василина Морозова
