В некоторых ресторанах города появятся блюда по рецептам купеческой семьи Третьяковых.
В Ставрополе городская администрация совместно со Ставропольским государственным историко-культурным и природно-ландшафтным музеем-заповедником имени Г.Н. Прозрителева и Г.К. Праве запускают уникальный проект в сфере гастротуризма. В современных ресторанах появятся блюда по рецептам из архивов купеческой семьи Третьяковых. Об этом 15 мая сообщили в пресс-службе администрации краевого центра.
«Стороны заключили договор, направленный на развитие гастрономического туризма краевой столицы. В основе проекта — уникальная рукопись с рецептами жены известного купца Третьякова, бережно хранимая музеем на протяжении десятилетий», – заявили в ведомстве.
Рукописная книга датируется началом XX века. В ней собраны уникальные рецепты и кулинарные традиции русской купеческой кухни. В ней собраны повседневные блюда и праздничные угощения.
В рамках достигнутого соглашения в рестораны Ставрополя музей передаст рецепты из своей коллекции для современной адаптации и внедрения в меню.
«Мы видим огромный потенциал в объединении культурного наследия и современного гастрономического искусства. Этот проект позволит нам не только сохранить уникальные рецепты, но и сделать их доступными для широкой аудитории. Мы уверены, что такие инициативы станут новым импульсом для развития гастротуризма в регионе», – подчеркнул глава города Иван Ульянченко.
Отмечается, что для купеческих блюд создадут уникальную концепцию подачи, что поможет стать не просто дегустацией блюд, а настоящим культурным событием.
Проектом уже заинтересовались рестораторы, шеф-повара и эксперты в области туризма из краевой столицы.
Павел Лысогор
