Учёные и студенты работают над созданием диетических молочных продуктов, обогащённых полезными веществами. Это соответствует концепции «еда как лекарство», уточнила декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова, кандидат технических наук Наталья Оботурова.
Проект включает исследование сыропригодности молока местных фермеров и разработку технологии баромембранной переработки молочного сырья. Над этим работает магистрант направления «технологические машины и оборудование» Анастасия Калинина.
Ожидается, что новые сыры помогут в профилактике различных заболеваний и будут продаваться на Ставрополье и в Южном федеральном округе. Завершение проекта запланировали на конец октября 2026 года.
Ранее глава Ставрополья Владимир Владимиров сообщил , что в крае 57 учёных получили региональную премию за уникальные проекты.
Общество 12 февраля , 20:42 Матвиенко поблагодарила аграриев Ставрополья за рекордный урожай — губернатор Сельское хозяйство 27 декабря 2025, 16:40 Производство молока в Кировском округе Ставрополья выросло за год в 2,7 раза Сельское хозяйство 25 декабря 2025, 12:29 Почти 550 тыс. тонн молока получили животноводы Ставрополья Все новости
